BERAU TERKINI – Hotel Mercure meluncurkan inovasi kuliner baru bertajuk Batiwakkal Punch.
Minuman segar bernuansa oranye ini memadukan air jeruk, jus nanas, perasan jeruk nipis, air soda, earl grey tea, hingga sirup ceri, yang terinspirasi dari kehangatan sinar matahari, kejernihan laut, serta kekayaan sejarah Kesultanan Berau.
Operational Manager Mercure Hotel, Justin Sebastian, berharap racikan ini bisa menjadi simbol kuliner khas yang membekas bagi wisatawan lokal maupun mancanegara saat berkunjung ke Bumi Batiwakkal.
Inovasi ini sekaligus dirancang untuk mendukung transformasi ekonomi Berau menuju sektor pariwisata pada 2030 mendatang.
“Dikhususkan untuk dibuat dan disajikan di tempat itu saja, jadi orang ya tahunya minumannya itu, gampang dibuat semua orang, dibuat di mana pun bisa,” ungkap Justin kepada Berauterkini.
Resep Batiwakkal Punch dibuat terbuka dengan bahan buah tropis yang mudah didapat di Berau.
Karena itu, pihak hotel mempersilakan kafe, hotel lain, hingga resort untuk menyajikan menu serupa demi memperkuat identitas kuliner daerah.
Pihaknya juga telah berdiskusi dengan Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Berau dalam upaya peningkatan kualitas pariwisata.
Sebagai bentuk perkenalan awal, Batiwakkal Punch akan dihadirkan pada upacara Peringatan Hari Jadi Kabupaten Berau dan Kota Tanjung Redeb di Lapangan Pemuda pada 15 September mendatang, dengan menyiapkan 200 sampel minuman untuk para tamu undangan.
“Jadi tujuannya bukan untuk Mercure, untuk Berau buat mendukung 2030 salah satunya ini. Jadi Berau punya minuman sendiri,” pungkas Justin. (*)
